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四川小吃

  • 担担面的正宗做法,担担面是哪里特产?

    担担面的正宗做法,担担面是哪里特产?

    担担面是中国十大面条之一,四川省成都市的一种著名传统小吃,属于川菜,该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。通过学习本文,可以掌握担担面的家常制作方法,以及担担面起源历史等知识。担担面的特点:面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。制作担担面所需食材:1、面条 200克 盐 10克     2、干辣椒 3个 糖 10克3、醋 10克 花椒 5克         4、料酒 10克 辣椒油 5克5、鸡精 5克 蒜末 15克&...

  • 三只松鼠孜香牛肚熟食120g/袋

    三只松鼠孜香牛肚熟食120g/袋

    准备一块上好的牛肚,切成薄片,先需要用生抽、盐等调料腌制十五分钟,然后下锅里炸,炸熟后重新起锅烧油,加入孜然粉和花椒粉翻炒一下即可!注意一定要腌制下才好吃!孜然牛肚的家常做法:菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 主料:牛肚(瘦)500克 辅料:小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克。 孜然牛肚的做法步骤:1. 葱...

  • 廖记棒棒鸡无骨凤爪490g

    廖记棒棒鸡无骨凤爪490g

    棒棒鸡,又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡” 。此菜起源于乐山汉阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇),取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。它突破传统的小吃瓶颈,适合了现代生活方式的新型餐饮模式,具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是四川熟食的典型代表。棒棒鸡怎么做好吃?想...

  • 张飞灯影牛肉丝100g

    张飞灯影牛肉丝100g

    四川达州著名的特色小吃,因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名,已有100多年历史。灯影牛肉是由牛后腿腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成,麻辣香甜,深受人们喜爱,牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。灯影牛肉是哪里的特产?灯影牛肉,是四川省达州市的地方传统名食,牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。灯影牛肉哪个牌子正尊?个人人为还是当地农家自制的好吃,你可以去批发市场购买,...

  • 成都腊肉农家烟熏肉458g

    成都腊肉农家烟熏肉458g

    成都腊肉是一道美味可口的名肴,属于川菜系,此菜外表颜色金黄。内里红白分明、颜色鲜亮、诱人食欲。腊肉在四川食品特产中的地位,绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。成都腊肉怎么做好吃?炒腊肉是最常见的吃法,炒前要切成片,放滚水里过一下,尽量去掉咸味,过水时间不能太久,否则收缩之间,腊肉会散了架。 腊肉可以与很多种蔬菜来炒,由于腊肉本数山野,所以最佳的方法还是野对野的做法。成都腊肉腌制方法?一般四川做腊肉选用五花肉,但今天碰到一条山民自己喂的猪,于是买了两个后腿,一个做火腿,另外一个做酱肉和腊肉。1、准备新鲜的...

  • 成都八大怪礼盒装450g

    成都八大怪礼盒装450g

    成都八大怪特产糕点有绿茶果仁酥、紫薯果仁酥、葱油麻饼儿、巧克力果酱仁酥、玉米酥、燕麦酥、芝麻酥和花生酥八种,极具川味特色。...

  • 麻辣兔头6只装530g

    麻辣兔头6只装530g

    正宗成都“双流老妈兔头”,起源于二十年前一位慈祥的妈妈,在双流县城开的一间麻辣烫小吃店, 妈妈的儿子从小爱吃兔头,那时候成都吃兔头的店很少,妈妈心疼儿子,便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了,更上瘾了,儿子天天在店里吃兔头的模样,仿佛一块招牌,吸引了登门的客人。一传十、十传百,麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。聪明的儿子建议妈妈将小店扩大,专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈,店名干脆就叫——“双流老妈兔头”。 二十年岁月沧桑,“双流老妈兔头”早已成为成都食客追捧的知名美味,多年...

  • 成都冰粉的做法与配方

    成都冰粉的做法与配方

    冰粉,是著名的夏季小吃,起源于云、贵地区的一道著名小吃,后传入四川彭山(武阳),并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。其主原料产自“冰粉树”,“冰粉树”学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树。原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起源于此。成都冰粉的配方:成都冰粉主要成分是假酸浆、蔬果佐料、薄荷水、红糖水等。主料:冰粉粉:20g,开水:1.2L ;辅料:红糖、花生粒、芝麻、葡...

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