首页 四川担担面

四川担担面

  • 四川担担面的酱料怎么调?

    四川担担面的酱料怎么调?

    担担面要想口味好,地道酱料真的少不了,这也是为什么很多美食,离开了本地就会变味的原因。全国有着数不清的担担面馆,几乎没有一家味道能和本地味道相比的,其实秘诀就在酱料的制作上。今天,成都美食网小编为大家分享正尊四川担担面酱料的调制方法,在家自制担担面,从熬酱料开始!四川担担面酱料配方?黄豆酱油、红糖、冰糖、清水、香葱(打结)、姜片、八角、小茴香、香叶、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陈皮。担担面的酱料怎么调?1、锅中倒入清水。2、倒入黄豆酱油。3、倒入红糖和冰糖。4、葱结、姜片放入锅中。5、最后放入所有香料。6、大火烧...

  • 担担面是干拌还是汤面?

    担担面是干拌还是汤面?

    正宗的四川担担面是干拌还是汤面,问这个问题的朋友肯定对担担面不了解。在成都担担面有两种吃法,既可以干拌也可以带汤。下面,成都美食网小编分别给大家介绍担担面三种不同的吃法!一、担担面是干拌还是汤面其实,在四川正宗担担面是有两种的,一是带汤的面,二是不带汤的面。带汤的是叫做成都担担面,是有丰富的肉臊,还有肉汤哦。一种是不带汤的叫做正东担担面,是不带肉汤,也没有丰富的肉臊。二、干拌担担面吃法1.把红萝卜洗干净,切成丝备用;2.把豆芽先放锅里用水焯一下;3.做酱汁,酱油加上少许鸡粉,加上陈醋和香油;4.把豆芽和红萝卜丝,还...

  • 担担面的正宗做法,担担面是哪里特产?

    担担面的正宗做法,担担面是哪里特产?

    担担面是中国十大面条之一,四川省成都市的一种著名传统小吃,属于川菜,该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。通过学习本文,可以掌握担担面的家常制作方法,以及担担面起源历史等知识。担担面的特点:面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。制作担担面所需食材:1、面条 200克 盐 10克     2、干辣椒 3个 糖 10克3、醋 10克 花椒 5克         4、料酒 10克 辣椒油 5克5、鸡精 5克 蒜末 15克&...

  • 重庆担担面的正宗做法

    重庆担担面的正宗做法

    四川担担面虽然起源于成都,但是在其他城市也非常受欢迎,比如自贡、重庆等。今天,成都美食网小编为大家分享重庆担担面的正宗做法,让您在家也能吃到正宗的担担面!1、制作原料圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2,5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克。2、烹饪方法将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用;锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用。担担面调料的做法之一:这个简单些:1、冬菜切成碎末放入调料碗里。豌豆尖烫熟断生,挑入盛有调味汁的碗里。...

    美食菜谱 2021-12-26 175 0 四川担担面
  • 四川担担面最正宗的做法

    四川担担面最正宗的做法

    很多来成都吃过正宗担担面的朋友,再也吃不惯其他地方的担担面了,四川担担面怎么做好吃,下面,成都美食网小编为您分享正宗担担面的做法!四川担担面最正宗的做法:一、原料1.主料: 面条一斤。2.配料:3.调料:酱油二两,麻酱一两,香油五钱,猪油一两,净葱一两,芽莱一两,味精一钱,辣椒油一两.二、制作方法和特点1.麻酱加入香油调稀, 葱切成小葱花, 坷诚淳欢缦 末。2.将所有调料分成五碗。3.把面条分成五分放入碗内即可。三、注意事项1.面条要细薄,不能粗, 厚。2.芽莱为四川宜宾特产, 如无可用川冬莱代替。3.也有加少许汤...

    蜀地文化 2021-12-26 156 0 四川担担面
  • 担担面有汤吗?

    担担面有汤吗?

    担担面是有汤的,正宗的四川担担面吃法既可以是汤面,也可以是干拌面,下面,成都美食网小编为大家分享担担面的汤配料表及做法!担担面的汤的配方和详细做法:主料:碱水面300克辅料:芽菜50克、小葱2根、蒜4瓣、辣椒油1勺、芝麻酱1勺、油酥黄豆50克、味精1勺、猪肉馅100克、姜1/2块、黄豆酱油2勺、花椒粉1勺、花生仁(炒)50克、香醋1勺、猪油1勺、老抽1勺、五香粉1勺、甜面酱1勺、植物油60克担担面的做法步骤:1、宜宾老坛陈年芽菜,芽菜清水洗净泥沙以后挤干水份并切细。2、锅内放植物油30克,达到五成油温时下入切细的芽...

    蜀地文化 2021-12-25 160 0 四川担担面
  • 担担面是哪里的特产?

    担担面是哪里的特产?

    担担面是四川省成都市和自贡市的特产,属于川菜,该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。正宗担担面配料表:材料:面条 200克。调料:辣椒油 2大匙,芝麻酱 1大匙,猪油 1/2大匙,香醋 1/2大匙,酱油 1大匙,细砂糖,煮面水 2大匙辅料:担担肉燥 适量,花生粒 适量,花椒粉 适量,葱花 适量担担面的正宗做法:步骤1:准备好材料辣椒油,芝麻酱,猪油,香醋,酱油。步骤2:准备一个碗,将调料倒入一个碗里,搅拌均匀。步骤3:准备一锅清水,煮沸,将面条放里面过一下,...

1