四川担担面
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四川担担面的酱料怎么调？
担担面要想口味好，地道酱料真的少不了，这也是为什么很多美食，离开了本地就会变味的原因。全国有着数不清的担担面馆，几乎没有一家味道能和本地味道相比的，其实秘诀就在酱料的制作上。今天，成都美食网小编为大家分享正尊四川担担面酱料的调制方法，在家自制担担面，从熬酱料开始！四川担担面酱料配方？黄豆酱油、红糖、冰糖、清水、香葱（打结）、姜片、八角、小茴香、香叶、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陈皮。担担面的酱料怎么调？1、锅中倒入清水。2、倒入黄豆酱油。3、倒入红糖和冰糖。4、葱结、姜片放入锅中。5、最后放入所有香料。6、大火烧...
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担担面是干拌还是汤面？
正宗的四川担担面是干拌还是汤面，问这个问题的朋友肯定对担担面不了解。在成都担担面有两种吃法，既可以干拌也可以带汤。下面，成都美食网小编分别给大家介绍担担面三种不同的吃法！一、担担面是干拌还是汤面其实，在四川正宗担担面是有两种的，一是带汤的面，二是不带汤的面。带汤的是叫做成都担担面，是有丰富的肉臊，还有肉汤哦。一种是不带汤的叫做正东担担面，是不带肉汤，也没有丰富的肉臊。二、干拌担担面吃法1.把红萝卜洗干净，切成丝备用；2.把豆芽先放锅里用水焯一下；3.做酱汁，酱油加上少许鸡粉，加上陈醋和香油；4.把豆芽和红萝卜丝，还...
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重庆担担面的正宗做法
四川担担面虽然起源于成都，但是在其他城市也非常受欢迎，比如自贡、重庆等。今天，成都美食网小编为大家分享重庆担担面的正宗做法，让您在家也能吃到正宗的担担面！1、制作原料圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2，5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。2、烹饪方法将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装 在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。担担面调料的做法之一：这个简单些：1、冬菜切成碎末放入调料碗里。豌豆尖烫熟断生，挑入盛有调味汁的碗里。...
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四川担担面最正宗的做法
很多来成都吃过正宗担担面的朋友，再也吃不惯其他地方的担担面了，四川担担面怎么做好吃，下面，成都美食网小编为您分享正宗担担面的做法！四川担担面最正宗的做法：一、原料1．主料： 面条一斤。2．配料：3．调料：酱油二两，麻酱一两，香油五钱，猪油一两，净葱一两，芽莱一两，味精一钱，辣椒油一两．二、制作方法和特点1．麻酱加入香油调稀， 葱切成小葱花， 坷诚淳欢缦 末。2．将所有调料分成五碗。3．把面条分成五分放入碗内即可。三、注意事项1．面条要细薄，不能粗， 厚。2．芽莱为四川宜宾特产， 如无可用川冬莱代替。3．也有加少许汤...
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担担面是哪里的特产？
担担面是四川省成都市和自贡市的特产，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。正宗担担面配料表：材料：面条 200克。调料：辣椒油 2大匙，芝麻酱 1大匙，猪油 1/2大匙，香醋 1/2大匙，酱油 1大匙，细砂糖，煮面水 2大匙辅料：担担肉燥 适量，花生粒 适量，花椒粉 适量，葱花 适量担担面的正宗做法：步骤1：准备好材料辣椒油，芝麻酱，猪油，香醋，酱油。步骤2：准备一个碗，将调料倒入一个碗里，搅拌均匀。步骤3：准备一锅清水，煮沸，将面条放里面过一下，...
