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  • 辣子鸡的家常简单做法与配料表

    辣子鸡的家常简单做法与配料表

    鸡肉是我们家庭中喜欢食用的一道菜,鸡的做法有很多种。喜欢吃清淡的朋友会把鸡用来炖汤,喜欢吃辣的朋友,喜欢把鸡红烧,一般家庭都是把鸡红烧的,尤其是在过年的时候,鸡是我们餐桌上不可缺少的一道美食。很多喜欢吃辣的朋友一定对红烧辣子鸡不陌生,下面我就为大家介绍一下红烧辣子鸡的具体做法。辣子鸡家常做法配料表:主料:鸡肉,鲜尖椒辅料:葱、姜、蒜调料:干辣椒、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、冰糖、盐、鸡精辣子鸡的家常做法:1、把鸡剁成块,鲜尖椒斜刀切成厚片,葱姜蒜切片备用;2、将鸡块放入沸水中煮10分钟左右,并放入...

  • 宫保鸡丁的家常做法,这么做好吃?

    宫保鸡丁的家常做法,这么做好吃?

    宫爆鸡丁,又称宫保鸡丁,是川菜中最具代表性的菜品之一。创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢。其在任四川总督时创制该菜,流传下来。由于一般认为宫保鸡丁正式创制是丁宝桢任四川总督之时,在蜀地创制并流传开,且其后的漫长岁月中,宫保鸡丁主要通过市场巨大的川菜馆作为载体走向大江南北及海外,声名远播,因此宫保鸡丁在菜系定位属于川菜系,同时由于丁宝桢为贵州人,所以宫保鸡丁也可被认为是贵州菜系即黔菜系。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。宫爆鸡丁的家常做法配料表:鸡胸肉300g  &nb...

  • 廖记棒棒鸡无骨凤爪490g

    廖记棒棒鸡无骨凤爪490g

    棒棒鸡,又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡” 。此菜起源于乐山汉阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇),取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。它突破传统的小吃瓶颈,适合了现代生活方式的新型餐饮模式,具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是四川熟食的典型代表。棒棒鸡怎么做好吃?想...

  • 白斩鸡的家常做法,白切鸡蘸料制作方法

    白斩鸡的家常做法,白切鸡蘸料制作方法

    白斩鸡形状美观,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味。下面,成都美食网小编为您分享正宗白斩鸡的家常做法!2018年9月,被评为“中国菜”之上海十大经典名菜,小绍兴白斩鸡、振鼎鸡白斩鸡、泰煌鸡白斩鸡在上海都是家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡是哪里的菜?白斩鸡是地地道道的粤菜。白斩鸡是冷盘,始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。又因其用料为广东省清远市阳山县出品的...

  • 川式白切鸡的正宗做法及调料配方

    川式白切鸡的正宗做法及调料配方

    川式白切鸡是一道美食,属于川菜系列,主要原料是三黄鸡,口味是鲜,工艺是煮,营养丰富,味道可口。下面,成都美食网小编为您分享川式白切鸡的正宗做法!川式白切鸡的正宗做法:原料:三黄鸡600克。调料:小米椒末5克,蚝油5克,生抽3克,香醋12克,香菜10克,小葱末6克,姜末8克。制作方法/步骤:1、三黄鸡洗净冲掉血水,氽水紧皮后去掉绒毛,晾20分钟后待用。2、将三黄鸡入葱姜水大火烧开微火焖煮5分钟,取出入冰水冰凉,然后再入沸水微火焖煮5分钟,再冰凉,一共3次,保证鸡肉汁多皮脆。3、然后将三次焖煮冰凉后的鸡入沸水微火焖煮1...

  • 白油鸡掌怎么做好吃,家常做法带图文步骤

    白油鸡掌怎么做好吃,家常做法带图文步骤

    白油鸡掌是一道很有独特风味的美食,也是很有名气的一道四川小吃下酒菜,主要采用焖煮炒制的方法制作而成,下面,成都美食网小编为您分享正宗白油鸡掌的家常做法!白油鸡掌配料表:凤爪10对,豌豆尖100克,川盐0.5克,味精0.25克,白酱油50克,香油0.5克,熟清油15克。白油鸡掌家常做法:1.将鸡爪洗干净,放入锅内煮熟,连汤舀入盆内,晾凉后捞起。2.剔去鸡爪骨,保持鸡爪皮完整,切成两半。3.把豌豆尖洗干净放入开水锅内烫熟捞起,加川盐摆在盘中:垫底。4.把鸡掌盛入碗内,加入白酱油、味精、香油、熟清油、鲜汤(少许)搅拌均匀...

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