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江团鱼的做法大全

  • 清蒸江团鱼的正宗家庭做法

    清蒸江团鱼的正宗家庭做法

    清蒸江团,是四川乐山地区特色传统名菜,属于川菜系。制作时用江团鱼和火腿等为原料,经清蒸而成。成菜形状美观,肉质肥美细嫩,汤清味鲜。下面,成都美食网小编为您分享清蒸江团的正宗家庭做法!2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“清蒸江团“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。清蒸江团鱼的家庭做法:原料:江团、火腿、水发香菇。盐、料酒、姜、葱、清汤、味精、胡椒粉。1.江团洗净后在鱼身两侧斜剞6、7刀,用适量盐,料酒腌渍入味。2.水发香菇片成薄片,火腿切成2厘米长的菱形片。3.腌渍鱼滗尽血水,放蒸盘内。4.将火腿、香菇片逐一...

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