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回锅肉做法大全

  • 回锅肉的家常做法,配菜有哪些?

    回锅肉的家常做法,配菜有哪些?

    回锅肉,是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。回锅肉怎么做好吃?下面,成都美食网小编为大家分享回锅肉的家常做法!制作原料主要有猪后臀肉(二刀肉)、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。回锅肉起源四川农村地区,古代时期称作油爆锅,四川地区大部分家庭都会制作,所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的,回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全,是下饭菜中大部分人会选的菜。配料各有不同,除了蒜苗(青蒜)还可以用彩椒,洋葱,韭菜,...

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