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川味凉拌菜

  • 三只松鼠孜香牛肚熟食120g/袋

    三只松鼠孜香牛肚熟食120g/袋

    准备一块上好的牛肚,切成薄片,先需要用生抽、盐等调料腌制十五分钟,然后下锅里炸,炸熟后重新起锅烧油,加入孜然粉和花椒粉翻炒一下即可!注意一定要腌制下才好吃!孜然牛肚的家常做法:菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 主料:牛肚(瘦)500克 辅料:小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克。 孜然牛肚的做法步骤:1. 葱...

  • 廖记棒棒鸡无骨凤爪490g

    廖记棒棒鸡无骨凤爪490g

    棒棒鸡,又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡” 。此菜起源于乐山汉阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇),取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。它突破传统的小吃瓶颈,适合了现代生活方式的新型餐饮模式,具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是四川熟食的典型代表。棒棒鸡怎么做好吃?想...

  • 白斩鸡的家常做法,白切鸡蘸料制作方法

    白斩鸡的家常做法,白切鸡蘸料制作方法

    白斩鸡形状美观,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味。下面,成都美食网小编为您分享正宗白斩鸡的家常做法!2018年9月,被评为“中国菜”之上海十大经典名菜,小绍兴白斩鸡、振鼎鸡白斩鸡、泰煌鸡白斩鸡在上海都是家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡是哪里的菜?白斩鸡是地地道道的粤菜。白斩鸡是冷盘,始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。又因其用料为广东省清远市阳山县出品的...

  • 川式白切鸡的正宗做法及调料配方

    川式白切鸡的正宗做法及调料配方

    川式白切鸡是一道美食,属于川菜系列,主要原料是三黄鸡,口味是鲜,工艺是煮,营养丰富,味道可口。下面,成都美食网小编为您分享川式白切鸡的正宗做法!川式白切鸡的正宗做法:原料:三黄鸡600克。调料:小米椒末5克,蚝油5克,生抽3克,香醋12克,香菜10克,小葱末6克,姜末8克。制作方法/步骤:1、三黄鸡洗净冲掉血水,氽水紧皮后去掉绒毛,晾20分钟后待用。2、将三黄鸡入葱姜水大火烧开微火焖煮5分钟,取出入冰水冰凉,然后再入沸水微火焖煮5分钟,再冰凉,一共3次,保证鸡肉汁多皮脆。3、然后将三次焖煮冰凉后的鸡入沸水微火焖煮1...

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