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成都棒棒鸡

  • 廖记棒棒鸡无骨凤爪490g

    廖记棒棒鸡无骨凤爪490g

    棒棒鸡,又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡” 。此菜起源于乐山汉阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇),取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。它突破传统的小吃瓶颈,适合了现代生活方式的新型餐饮模式,具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是四川熟食的典型代表。棒棒鸡怎么做好吃?想...

  • 白油鸡掌怎么做好吃,家常做法带图文步骤

    白油鸡掌怎么做好吃,家常做法带图文步骤

    白油鸡掌是一道很有独特风味的美食,也是很有名气的一道四川小吃下酒菜,主要采用焖煮炒制的方法制作而成,下面,成都美食网小编为您分享正宗白油鸡掌的家常做法!白油鸡掌配料表:凤爪10对,豌豆尖100克,川盐0.5克,味精0.25克,白酱油50克,香油0.5克,熟清油15克。白油鸡掌家常做法:1.将鸡爪洗干净,放入锅内煮熟,连汤舀入盆内,晾凉后捞起。2.剔去鸡爪骨,保持鸡爪皮完整,切成两半。3.把豌豆尖洗干净放入开水锅内烫熟捞起,加川盐摆在盘中:垫底。4.把鸡掌盛入碗内,加入白酱油、味精、香油、熟清油、鲜汤(少许)搅拌均匀...

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