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廖记棒棒鸡无骨凤爪490g

棒棒鸡,又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡” 。此菜起源于乐山汉阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇),取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。

它突破传统的小吃瓶颈,适合了现代生活方式的新型餐饮模式,具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是四川熟食的典型代表。

棒棒鸡怎么做好吃?

想要棒棒鸡做的好吃,食材准备必须讲究。准备:鸡腿400克、小葱10克、大葱白1段、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、味精1勺、花椒粉1勺、辣椒油1勺、熟芝麻仁10克、香油1勺。

棒棒鸡的家常制作方法:

1、鸡腿解冻后清洗干净,用锋利的小刀在鸡腿的两侧划一刀,然后用刀在鸡腿的根部切一圈, 切断肉和筋,将鸡肉向下刮到底,向外扣裹紧,形成球状即可。

2、处理好的鸡腿加入姜片,料酒,盐,生抽,玉米淀粉抓匀。

3、放入保鲜袋中腌制半天,中途记得翻面哦!

4、准备好玉米淀粉,面包糠,鸡蛋打散备用。

5、鸡腿先均匀的裹上一层玉米淀粉,再放进蛋液中裹上一层蛋液,最后放进面包糠中均匀的裹满面包糠,用手稍微压实一下备用。

6、锅烧热倒入适量的油烧至七成热,放入鸡腿,大火炸至定型后,调中小火慢慢的炸,中途记得用筷子翻面儿。7、炸至鸡腿表皮金黄酥脆,用筷子戳一下,可以很轻松的穿过鸡肉,就说明鸡腿炸好啦!

8、炸好的鸡腿放在吸油纸上吸干多余的油即可食用啦!

棒棒鸡加盟多少钱?

棒棒鸡加盟一般费用不贵的,作为夫妻创业小项目,投资预计在5万元左右。