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正尊郫县豆瓣酱500g

郫县豆瓣是成都市郫都区(旧称郫县)的特产,也是中国地理标志产品。郫县豆瓣是中国顶尖调味料之一,其在选材与工艺上独树一帜,与众不同,香味醇厚却未加一点香料,色泽油润,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。

郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点,是川味食谱中常用的调味佳品,有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

郫县豆瓣酱能做什么菜?

郫县豆瓣酱能做的菜品有很多,除了汤以外好像都可以派上用场,而且有它的出场味道就有保障,就好比老干妈的功能是一样的。

什么菜适合放郫县豆瓣酱?

郫县豆瓣酱可以拌饭,可以炒菜,麻婆豆腐鱼香肉丝、麻辣香锅、回锅肉、香辣虾、油焖大虾、水煮肉片、大盘鸡,也可以总结为只要是川菜都可以加郫县豆瓣酱来调味。冷吃兔啊、兔头、干烧鱼、干烧类的都可以。

另外豆瓣酱之所以称作川菜之魂,因为家家必备,只要是炒菜,大多数放一点都是没有问题的,正确的使用方法是放在油里炒香,再加入其他食材,把香味炒出来,颜色也炒出来。

郫县豆瓣酱哪个牌子最正宗?

郫县豆瓣酱推荐:鹃城牌、好人家、国酿食品、旺丰、丹丹、蜀味源等都不错。