首页 美食菜谱正文

成都冰粉的做法与配方

成都美食 美食菜谱 2021-11-17 23:07:58 71 0 | 文章出自:成都美食网 成都特产四川小吃成都美食攻略

冰粉,是著名的夏季小吃,起源于云、贵地区的一道著名小吃,后传入四川彭山(武阳),并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。

冰粉的做法与配方

其主原料产自“冰粉树”,“冰粉树”学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树。原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

成都冰粉的配方:

成都冰粉主要成分是假酸浆、蔬果佐料、薄荷水、红糖水等。

主料:冰粉粉:20g,开水:1.2L ;

辅料:红糖、花生粒、芝麻、葡萄干、枸杞、水果、果汁等均可。

冰粉的功效作用:

冰粉具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效,治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。

做好的冰粉可以冰箱保鲜,但是不能冷冻,当天做当天吃,因为时间越久,化的水就越多,而且也没有刚刚做的好吃,夏天冰箱保鲜一下,冰镇的口感会更好吃。

成都冰粉的做法:

1、奶锅中倒入1.2L水,煮沸。

2、将20g冰粉粉倒入煮沸的开水,一边加入一边不停的搅拌至完全溶解,混合均匀。

3、将冰粉溶液趁热倒入耐高温的容器中,室温冷却至自然凝固,冷藏后更冰爽哟。

4、将冰粉切块,倒入红糖浆、放入花生碎、芝麻、葡萄干等调味,可以加入喜欢的水果哟。