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担担面是哪里的特产?

成都美食 蜀地文化 2021-12-25 16:09:37 370 0 | 文章出自:成都美食网 成都特产四川担担面成都美食攻略

担担面是四川省成都市和自贡市的特产,属于川菜,该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。

担担面是哪里的特产

正宗担担面配料表:

材料:面条 200克。

调料:辣椒油 2大匙,芝麻酱 1大匙,猪油 1/2大匙,香醋 1/2大匙,酱油 1大匙,细砂糖,煮面水 2大匙

辅料:担担肉燥 适量,花生粒 适量,花椒粉 适量,葱花 适量

担担面的正宗做法:

步骤1:准备好材料辣椒油,芝麻酱,猪油,香醋,酱油。

步骤2:准备一个碗,将调料倒入一个碗里,搅拌均匀。

步骤3:准备一锅清水,煮沸,将面条放里面过一下,煮熟,不要太久,不然面条会烂就不好吃了。将煮好的面条放入装有调味料的碗中,搅拌均匀。

步骤4:再放上之前做好的肉燥。

步骤5:倒上花生粒。

步骤6:撒上葱花,搅拌均匀即可。

担担面怎么读?

担担面的读音:dàndànmiàn

四川担担面的来历:

清朝时期,在自贡有位名叫陈包包的小贩,他挑着担子游走在胡同街巷,叫卖面条。那时的担子分两头,一头是个炉子,用煤球烧着,炉子上面架着一个小锅,锅里面有热水;另一头是一个水桶,里面装着各种筷子和碗具。由于他卖的面不仅味道可口,而且分量也足,深受当地老百姓的喜欢,久而久之,担担面就这样传开了。